Масс-спектрометрия показала, что датская живопись стоит на... зерне
Золотой век (точнее, полвека) датской живописи, как его называют, приходится примерно на 1800–1850-е годы, когда в стране активно «добывали» другое «золото» (если судить по цвету) — пиво. Процветающая хмельная индустрия повлияла даже на искусство.
В начале XIX века датчане массово употребляли пиво. Этот напиток зачастую был заменителем воды, которая в местных реках и колодцах не всегда была пригодна для питья. Пивоварни множились и процветали, а в процессе производства появлялось много побочных продуктов. В первую очередь — отработанное зерно. Им и пользовались датские художники, чтобы готовить холсты к работе. Если у современных живописцев для этого есть акриловый полимер гессо, то два века назад приходилось изощряться, чтобы помочь краске хорошо впитаться в холст.
Исторические документы говорят о том, что скандинавские художники использовали отходы пивоварения, и современные ученые решили проверить правдоподобность такой информации. Для этого они изучили 10 картин одного из самых ярких представителей золотого века датской живописи Кристоффера Вильхельма Эккерсберга и его протеже Кристена Кёбке. Точнее, проанализировали крошечные образцы краски.
Картина Кристоффера Эккерсберга «Русский линейный корабль „Азов“ и фрегат на якоре на рейде Эльсинора», 1828 год © smk
Кристоффера Эккерсберга называют отцом датской живописи. В 1908 году он с золотой медалью окончил Академию художеств в Копенгагене, а спустя два десятка лет возглавил ее. Писал сцены бытовой жизни, портреты, обращался к сюжетам из греческой и скандинавской мифологии. Особое место в творчестве Эккерсберга занимает морская тема. Он часто изображал корабли, в том числе российские.
Для того чтобы определить состав краски, ученые использовали масс-спектрометрию. Они обнаружили достаточное количество белков обычных для пивоварения компонентов: ячменя, гречихи, пшеницы и ржи. Исследователи считают, что производители пенного напитка продавали свои отходы, например, Датской королевской академии искусств, где художники брали из них то, что им было необходимо для подготовки холстов к работе.
Отец лагера
Датскому микологу Эмилю Хансену обязаны любители пива лагер по всему миру. В 1883 году он по методу Луи Пастера очистил дрожжевой гибрид и назвал в честь француза Saccharomyces pastorianus.
В отличие от других штаммов дрожжей, которые иногда загрязняли суспензии и портили напиток, новый дал возможность получать высококачественный продукт из каждой партии. Это произвело революцию в индустрии.
Разработка Эмиля Хансена сегодня принята для производства лагера по всему миру. Этот вид пива занимает подавляющую часть рынка пенного напитка.
Открытие датских ученых не только поможет реставраторам и музейным работникам подобрать оптимальный подход к тому, как экспонировать и сохранять полотна, но и даст дополнительный метод определения подлинности картин.
Было/стало: что скрывают эскизы Рембрандта и других голландских мастеров
Читать
