Лобстеры, устрицы и мидии теперь смертельно опасны

Экстренное оповещение: главная американская эпидемиологическая служба рекомендует врачам в случаях инфицирования открытых ран в море немедленно брать анализы биоматериалов из места ранения и выяснять причину заражения. Если будут обнаружены бактерии Vibrio vulnificus, необходимо сразу же начинать лечение антибиотиками, а также оперативно принимать решение по хирургическому вмешательству вплоть до ампутации. С чего такой переполох? 

Вибрионы (Vibrio) — это род бактерий, который насчитывает порядка 40 видов и часто оказывается причиной заболеваний разной степени тяжести. Один из них печально известен едва ли не всему человечеству под именем холеры. В XIX и XX веках эта болезнь унесла десятки миллионов жизней, и многие люди буквально сгорали за два дня. Так же быстро, но еще более жестоко может убить и V. vulnificus. 

Есть два способа подцепить эту заразу: съесть инфицированные сырые (к примеру, недостаточно приготовленные) морепродукты или же занести вибрион с морской водой в открытую рану. Во втором случае бактерии начнут быстро пожирать плоть вокруг поврежденного участка, вызывая молниеносно прогрессирующее тяжелое поражение мягких тканей. В таких случаях медикам приходится пересаживать больному кожу или ампутировать конечность, иначе его не спасти. Все это сопровождается острой диареей, спазмами, тошнотой и как следствие сильнейшим обезвоживанием. Дополняют картину озноб и повышение температуры. Возможен сепсис. Летален каждый пятый случай. 

Любопытно, что гораздо чаще недуг поражает мужчин, и они болеют тяжелее. Как выяснили микробиологи, прекрасную половину человечества защищает женский гормон эстроген.

Vibrio vulnificus действуют быстро и крайне агрессивно Иллюстрация: © Giovanni Cancemi / Shutterstock / FOTODOM

Наиболее опасны вибрионы для пожилых людей, а также при слабом иммунитете, хронических заболеваниях и ВИЧ. Все это повышает опасность тяжелого протекания болезни. При их наличии лучше воздержаться от употребления в пищу сырых или недостаточно термически обработанных моллюсков, например, устриц. Поварам же нужно работать только в перчатках. Для профилактики вибриоза специалисты также рекомендуют людям с порезами, царапинами, свежими татуировками и пирсингом избегать контакта с морской водой в прибрежных зонах или закрывать рану водонепроницаемой повязкой. 

Коварные моллюски

Сырые устрицы могут содержать не только вибрионы и другие бактерии, но и норовирус. Это разновидность энтеровирусов, которая виновна в каждом пятом случае гастроэнтерита в мире. Болезнь сопровождается сильной диареей и рвотой с последующим обезвоживанием. Поэтому в России его редко диагностируют, принимая за сильное отравление. Между тем, именно желудочно-кишечные инфекции являются главной причиной смертности детей до 5 лет. Чтобы вызвать заболевание, достаточно всего нескольких вирусных частиц. По данным Федерального научного центра пищевых систем им В. М. Горбатова РАН, норавирус присутствует в 9,6 % российских устриц. 

Устрицы относятся к двустворчатым моллюскам и насычитывает около 50 видов Фото: © sweet marshmallow / Shutterstock / FOTODOM

Океан бактерий

Что касается США, обычно случаи заражения вибрионами фиксировались в Мексиканском заливе. Но в последние годы они происходят все севернее и чаще. С 1988 по 2018 год количество раневых инфекций V. vulnificus увеличилось в восемь раз, а граница заражения продвигается на север в среднем на 48 км в год. На фоне глобального потепления этот процесс продолжится и дальше, о чем говорят недавние исследования.

В этом году рекордно теплое лето повысило среднюю температуру моря в прибрежных районах на несколько градусов. Тогда же смертельные случаи заражения вибрионами произошли в Коннектикуте, Нью-Йорке и Северной Каролине. Часть погибших была инфицирована из-за контакта с водой, но были и те, кто неудачно поел устриц или крабов.

Уборка бурых водорослей на воде и на земле на Плая-дель-Кармен в Мексике Фото: © Kamira / Shutterstock / FOTODOM

Вибрионы угрожают не одним только Соединенным Штатам, просто по ним больше статистики. В опасности также Россия, Канада, Китай, Прибалтика, Скандинавия и Океания. В прибрежных водах этих стран также улучшаются условия для жизни V. vulnificus. В целом по миру количество таких бактерий растет в том числе из-за идеальной питательной среды, которую для них создает человек, — бурых водорослей саргассов и пластикового мусора. В результате антропогенных факторов количество того и другого в океане неуклонно растет. Плавающие острова саргассов уже видно из космоса, и ежегодно их тоннами выбрасывает на берега Мексиканского залива и Карибского моря. Большое тихоокеанское мусорное пятно между Гавайями и Калифорнией занимает уже свыше 1,6 млн км². Вместе с водорослями и пластиком по океану путешествуют и плотоядные вибрионы, в том числе ранее неизвестные науке.

У обитателей океана — устриц, осьминогов, креветок и каракатиц — различные виды Vibrio также вызывают тяжелые заболевания, включая поражения глаз, очаги некроза в сердце и внезапную смерть. А зараженная рыба, например, начинает выделять соединения азота и фосфора, способствующие росту тех самых бурых водорослей.

В условиях глобального потепления, которое само по себе помогает разрастанию из без того вредных для побережья саргассов,  эпидемиологи опасаются, что вибрионы захватят все Восточное побережье США, а потом пойдут еще дальше.