Как мухоморы влияют на организм: результаты научного исследования

Сразу же оговоримся: мы не призываем упортеблять мухоморы даже в минимальных дозах, а также использовать другие средства народной медицины без назначения лечащего врача. 

Какие опасные вещества содержит мухомор

В мире насчитывается около тысячи видов мухоморов, из которых примерно сотня — ядовитые и порядка 50 — съедобные. Самый опасный — бледная поганка. А наиболее распространенные и употребляемые сегодня любителями нетрадиционной медицины — красный и пантерный мухоморы. Они содержат токсичные соединения, обладающие психотропным эффектом. Например, иботеновая кислота, которая способна проникать через гематоэнцефалический барьер и действовать как диссоциатив. При этом она нейротоксична, то есть вызывает гибель клеток головного мозга.

Измельченный сушеный мухомор Фото: © Vasilisa_Goodman / Shutterstock / FOTODOM

Другое вещество, содержащееся в мухоморе, — мускарин. Он стимулирует мускариновые ацетилхолиновые рецепторы, расположенные во многих органах организма, особенно в центральной нервной системе, желудочно-кишечном тракте и сердце. Воздействие мускарина может проявляться в изменении высвобождения нейротрансмиттеров в мозге, усилении перистальтики и снижении частоты сердечных сокращений. При больших дозах способно вызвать отравление с тошнотой, рвотой, слюноотделением, усиленным потоотделением и снижением артериального давления. В тяжелых случаях могут случиться отек легких и удушье, вплоть до летального исхода. 

Еще один алкалоид мухомора — мускаридин. Отравление им приводит к желудочно-кишечному расстройству, рвоте, повышенному потоотделению, нарушению дыхания, тахикардии, бреду и судорогам. Симптомы проявляются через несколько часов.

Смертельная доза красного мухомора для человека — примерно 15 шляпок, то есть около килограмма. Сушеный гриб в 10 раз меньше и легче свежего, так что 15 сушеных шляпок весят около 100 граммов. А микродозинг — это порция до полутора граммов.

При­зна­ки от­рав­ле­ния мухомором про­яв­ля­ют­ся че­рез 10–12 ча­сов по­сле упо­треб­ле­ния Фото: © Simol1407 / Shutterstock / FOTODOM

Зачем едят мухоморы

Раньше гриб на белой ножке с ярко красной шляпкой ассоциировался исключительно с ядом. Сейчас же у мухомора формируется образ природного антидепрессанта. Те, кто так считает, уверены, что он обладает анксиолитическим эффектом — снижает стресс, улучшает качество сна, повышает способность справляться с тревогами. Для любителей подобной терапии грибы — панацея от стресса, с которым можно справиться без антидепрессантов и психотерапевтов.

Производители таких препаратов утверждают, что сушка при +60 °C разрушает опасную для клеток мозга иботеновую кислоту, и при употреблении грибов остается только положительный эффект, вызванный агонистами ГАМК, а еще работой серотониновых рецепторов (то есть в мозге повышается концентрация так называемого гормона счастья). 

Желающих попробовать «волшебную таблетку», или сушеный гриб, довольно много. Целевая аудитория делится на три основных направления: стремящиеся поправить здоровье, практикующие эзотерические практики и искатели новых ощущений. Возраст и социальное положение их могут быть абсолютно разными. При этом научно обоснованных данных о пользе употребления мухоморов нет, как, впрочем, и исследований комплексного влияния микродозинга на психику и клетки головного мозга.

На территории России растут свыше 30 видов мухоморов Фото: © Kichigin / Shutterstock / FOTODOM

Научные исследования 

Впрочем, работа в этом направлении уже ведется. Сотрудники Научно-технологического университета «Сириус» совместно со студентами направления «Нейробиология» почти год изучают токсичность мухоморов и влияние микродоз на нервную систему. Исследование проводит команда под руководством самого цитируемого нейробиолога России доктора биологических наук и профессора РАН Алана Калуева, а также младшего научного сотрудника направления «Нейробиология» Татьяны Колесниковой.

«Первоначальные исследования проводятся на рыбках зебраданио — популярном модельном организме для исследований в токсикологии и фармакологии. У них эволюционно консервативная нервная система, которая примерно так же, как у человека, реагирует на воздействие большинства препаратов, в том числе кофеина, никотина, наркотических веществ и алкоголя. К тому же это влияние у них можно измерить благодаря изменениям в поведении животных в ответ на воздействие препарата: если рыбки всплывают в аквариуме вверх, где для них небезопасно, значит, у них низкая тревожность, если они ныряют на дно, где меньше еды, но безопаснее, значит, у них повышенная тревожность, они прячутся», — объясняет магистрант второго курса направления «Нейробиология» Университета «Сириус» Вячеслав Рига.

Рыбки данио-рерио, на которых проводились исследования Фото: © Юрий Славин / пресс-служба «Сириуса»

Также можно изучать экспрессию РНК генов мозга рыб, чтобы понять, как исследуемое вещество влияет на молекулярные механизмы в нервной системе. Именно этими исследованиями и занимаются в  Университете «Сириус». Ученые использовали три экстракта: на воде, на спирту и на растворителе ДМСО.  

«По поведению рыб мы увидели, что микродозинг приводит к росту тревожности. Но самыми интересными оказались результаты по ПЦР в реальном времени, для которого мы брали образцы мозга рыб и смотрели  уровень экспрессии генов, то есть сколько „наработалось“ РНК-продукта. Мы определили, что количество продуктов генов, ответственных за апоптоз, выросло при малых дозах гриба (до 100 мкг на литр). Но, как ни странно, стало больше и продуктов генов нейропластичности, — рассказывает магистрант. — Мы выяснили, что концентрация РНК генов, которые отражают нейропластичность и нейрогенез, при малых дозах может возрастать даже в восемь раз, хотя экспрессия генов апоптоза повысилась в 2–4 раза. Этих данных уже достаточно, чтобы с большой осторожностью отнестись к употреблению мухомора».  

Центр гигиенического образования населения Роспотребнадзора опубликовал перечень аргументов против употребления мухоморов:

• термическая обработка никак не влияет на яды, которые содержатся в этих грибах;
• механизм действия микродозинга на организм человека не изучен, эффективность его не доказана;
• продукция, содержащая мухоморы, не проходит клинических испытаний, последствия приема любой дозы мухоморов непредсказуемы;
• если у человека есть предрасположенность к психическим заболеваниям, прием любых психоактивных веществ может привести к обострению;
• в России ежегодно регистрируется около 1 000 пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчиваются смертью.

При этом исследователи заметили, что в спиртовом экстракте выражен анксиолитический эффект, то есть у рыб снижается стресс, а в экстракте с ДМСО он, наоборот, возрастает. Это говорит о том, что в разных вытяжках мухомор может действовать иначе. 

«Это лишь промежуточный результат, и еще предстоит много работы. Для измерения уровня катехоламинов и серотонина в мозге рыб, подвергшихся воздействию мухомора, мы планируем использовать высокоэффективную жидкостную хроматографию (ВЭЖХ). Такой подход позволит провести комплексный анализ уровня как нейротрансмиттеров, так и кортизола, который является ключевым биомаркером стрессовой реакции. Для подтверждения специфичности воздействия компонентов красного мухомора на мозг мы исследуем концентрации его основных действующих веществ — мускарина, мусцимола и иботеновой кислоты — в нервной ткани. Также подобный анализ позволит определить, действительно ли иботеновая кислота полностью отсутствует в сушеном мухоморе, как об этом заверяют на этикетках БАД. Затем планируется провести исследования на грызунах. Если летальность и высокий уровень апоптоза у этих животных подтвердятся, станет очевидно, что мухомор следует запретить. Мы уже видим, что экстракты мухомора имеют высокую токсичность даже в малых дозах. Очевидно, что человеку нужно с осторожностью относиться к употреблению красного мухомора», — говорит магистрант 2-го курса направления «Нейробиология» Университета «Сириус» Алиса Махортых.

Рынок растет 

В некоторых странах выращивание, транспортировка и продажа мухоморов преследуется по закону. Ограничения действуют в Нидерландах, Румынии, Польше, Таиланде и Австралии. Прошлым летом министерство здравоохранения Белоруссии запретило в республике оборот пищевой продукции, содержащей этот гриб.

Белые бородавки на шляпке мухомора с возрастом часто исчезают Фото: © ElenVik / Shutterstock / FOTODOM

В России мухоморы продаются свободно. Есть и капсулы, и таблетки, и настойки, и мази. Можно купить сушеные грибы и даже лекарства для животных. Только посетители популярных маркетплейсов за полтора года приобрели полторы тонны сушеных мухоморов, а еще 45 тысяч месячных курсов микродозинга. Предприниматели заработали на этом около 60 млн рублей. И это лишь небольшая часть рынка. Есть еще Telegram-каналы, у которых число подписчиков исчисляется тысячами, интернет-магазины и другие места, где можно купить ядовитый гриб.

В Красноярском крае подросток заказал на популярном маркетплейсе сушеный мухомор и съел шляпку прямо у пункта выдачи заказов. Вскоре ему стало плохо, а пришел в себя пострадавший только в больничном токсикологическом отделении. Региональное Управление Роспотребнадзора обратилось в суд с иском, чтобы запретить на маркетплейсе продажу такой продукции. Заявление было удовлетворено.

«Люди верят в лечебные свойства мухоморов и принимают их, не подозревая об опасности, о том, что даже маленькие концентрации оказывают токсический эффект на нейроны. Позитивное влияние, возможно, есть, но цена, которую платишь за него, может значительно превышать пользу. Мы выступали уже на двух конференциях, а сейчас пишем большую научную статью, куда войдут результаты ПЦР в реальном времени и данные о токсичности на эмбрионах зебраданио. Надеюсь, эта информация поможет людям принимать взвешенные решения», — резюмирует Алиса.